Elisabetta ukończyła Uniwersytet w Neapolu „Federico II” we Włoszech w 2002 roku.
Jej zainteresowanie egzotyką stało się jasne wkrótce po otrzymaniu dyplomu. Skupiła swoją karierę na medycynie niekonwencjonalnej i chirurgii zwierząt.
Po stażu poświęconym medycynie małych ssaków pracuje od 2003 r. wyłącznie z egzotycznymi pacjentami.
Po stażu we Francji, poświęconym głównie medycynie gadów, ukończyła kolejny w „Angell Animal Memorial Hospital” w Bostonie (USA), koncentrując się na “egzotycznej” medycynie i chirurgii.
W 2007 r. przeprowadziła się do Wielkiej Brytanii, gdzie początkowo pracowała w prywatnej praktyce i organizacjach charytatywnych związanych z ochroną dzikiej przyrody.
W 2009 roku Elisabetta rozpoczęła pierwszą rezydenturę z ramienia European College of Zoological Medicine (ECZM) z zakresu medycyny małych ssaków (Small Mammal Medicine), którą ukończyła w Royal (Dick) School of Veterinary Studies w Edynburgu.
Od września 2010 r. Posiada certyfikat RCVS w dziedzinie medycyny zoologicznej.
W 2014 roku uzyskała dyplom ECZM, ze specjalizacją „Medycyna i chirurgia małych ssaków”.
Obecnie kieruje oddziałem zwierząt egzotycznych w Highcroft Veterinary Referrals w Bristolu (Wielka Brytania).
